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Welcome to Soja Shio-Gensui Ramen
Soja Shio-Gensui Ramen, located in Okayama, Japan, is a beloved ramen shop renowned for its natural salt ramen and flavorful dipping noodles. Diners appreciate the well-rounded, yet light broth, complemented by tender noodles that perfectly absorb the savory flavors. The inviting atmosphere, combined with attentive staff, enhances the dining experience, making wait times feel worthwhile, even during busy hours. While popular dishes like the salt ramen and fried chicken sets may have variations in portion sizes, the overall quality remains consistent. Guests are encouraged to note that only cash is accepted, adding a touch of authenticity to this charming eatery.
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About
Soja Shio-Gensui Ramen
Welcome to the savory world of Soja Shio-Gensui Ramen, nestled in the heart of Okayama, Japan. Located at 1000-3 Kuboki, this ramen haven is quickly becoming a favorite among locals and visitors alike. Known for its exceptional focus on natural salt ramen, Soja Shio-Gensui Ramen combines traditional techniques with a commitment to quality ingredients, resulting in dishes that delight the palate.
As you step inside, you'll immediately sense the warm and inviting atmosphere, with a well-organized waiting area that speaks volumes about its popularity. Diners often find themselves pleasantly surprised by the efficient service, with a reported wait time averaging around ten minutes even during peak hours. A friendly staff ensures that customers feel welcomed, making your dining experience not just a meal but a memorable occasion.
One standout dish that has garnered rave reviews is the 天然塩ラーメン (Natural Salt Ramen). Customers have described it as a perfect blend of lightness and depth, a broth that's both refreshing and rich. Many have noted the delightfully chewy noodles that pair exceptionally well with the savory, umami-rich broth. Unique aspects, such as the subtly infused yuzu, add a fragrant dimension, though some diners have expressed that they wished for a more pronounced citrus flavor. Nevertheless, the overall experience remains captivating and satisfying.
If you're in the mood for something different, the 塩つけ麺 (Salt Dipping Noodles) comes highly recommended. Patrons have emphasized the ability to request the broth be reheated, ensuring every bite remains just as delicious. This dish is frequently praised for its perfectly balanced saltiness and tenderness, especially when complemented with a side of crispy 唐揚げ (fried chicken) – a satisfying accompaniment that has won over many hearts.
At Soja Shio-Gensui Ramen, every bite tells a story of dedication and culinary craftsmanship. The restaurant's unwavering commitment to using high-quality ingredients is evident in each dish, making it a worthwhile stop for any ramen enthusiast. However, be mindful that only cash is accepted, a small inconvenience in exchange for an unforgettable meal. Get ready to indulge in the rich flavors of Okayama – your taste buds will thank you!
People talk
Our Guestbook
“ 塩つけ麺大盛 唐揚げセット 1600円 平日20:30頃訪店。入り口の待合室には複数人居て、名前を書いて待つ。 先に居た客は順に店に入っていき、次は自分かと思ったが、席の関係か先に複数人数の客が呼ばれた。 ようやく名前が呼ばれ、席に着く。待合室で食べるものは決めていたので、直ぐに注文。 女性店員さんは最初に名前を呼んだときから待たせて申し訳ないと言ってくれ、さらに注文すると、つけ麺は今たくさんオーダーが入っていて、待ちますがよろしいですかと聞いてくれた。おそらくさらに待たせるのは申し訳ないと思ってくれたのだろうが、それは自分より先に大人数の客を入れたからでは？と言いたくなってしまった。自分の心の狭さが嫌になる。 つけ麺は久々に食べたが、美味しい。冷めるとまずくなるが、スープは温め直しをすることもできるから良心的。 唐揚げも美味いが、以前より小ぶりになったような気がする。まあ前が大きすぎたので、適量でちょうど良くなったとも言える。 ”
“ 待合室は冷暖房&イス完備なので待つのもあまり苦にならない。 車で来た人は車で待ってると順番がきたら呼びにきてくれる。駐車場も広いので停めやすい。 人気店でかなり待つので、時間をずらして来るとすぐ入れたりする。 西日本に何店舗かありますが、それぞれ少し違っているのでどの店舗が合うか食べ歩いてみるのも楽しいかと思います(^^) ”
“ 岡山県総社市にあるラーメン屋さんです。近畿と岡山県で店舗展開されているチェーン店です。 土曜日の夕方5時前に訪れましたので、さすがにすんなり座れましたが、続々とお客さんが来店していてとても繁盛していました。 席に着いて注文するタイプのお店でした。支払い現金のみです。 塩つけ麺＋焼き飯セットを注文しました。店員さんの対応がとても朗らかで良かったです。キムチが無料で頂けるのもうれしいですね。 10分弱で提供いただきました。とても美味しかったですが、思っていたよりボリュームがありました。（メニューにつけ麺240gと明記して下さってましたね） アクセスは国道180号線沿いなので車が便利です。大きな専用駐車場があり50台も停められます。 電車だと、JR吉備線（桃太郎線）の服部駅から徒歩20分です。 訪問時期：2025年2月 ”
“ 週末のお昼時に伺い、30分ほど並びました。 いただいた天然塩ラーメンは、あっさりしているのにコクがあって非常に美味しかったです。スープを飲み干してしまいました。 無料でいただけるキムチも美味しく、ラーメンとの相性も抜群です。 支払いは現金のみですので、行かれる方はご注意ください。 並んででも食べる価値のある一杯でした！ ”
“ 久しぶりにお伺いしました 土曜日の12時頃、ひとりで行ったことと、カウンターOKにしていたので早く席につくことができました 塩つけ麺＋チャーシュー追加しました。 つけ汁は熱々、ぬるくなったら温かくしてくれるそうです 私はそのまま最後まで頂きました 塩がよくきいてい美味しく、チャーシューも好きな柔らかさでした 麺の量が多かったので次回は少なめにしたいです 支払いが現金のみなのでご注意ください ”
“ ランチでお邪魔しました。おいしかったです。店員さんの印象もよく、また行きたいと思いました。 ちなみに、支払いは、現金のみでした。 平日の12時過ぎで、7組待ち。人気店のようです。玄関部に待合室があって、座ってゆっくり待てました。回転はいいようで、10分も待たずに入れました。ボックス席が中心で、カウンター席が少し。落ち着いた雰囲気です。 天然塩ラーメンとどて丼のセットを頂きました。 天然塩ラーメンは見た目は油ギッシュでしたが食べると結構さっぱりしていて、細すぎない麺の太さも私の好みでかなりおいしかったです。でも、メニューに書いてあった「ゆず入り」の言葉に期待していましたが、ほんの僅かしか感じませんでした。まあ、私自身普段ゆずの摂取が多過ぎて麻痺してるのと、今年はゆずが不作らしいので量が少なくなっても仕方がないのかもしれません。 どて丼はこれまで食べたことがないメニューで初トライ。甘辛く煮込んだどて焼きがごはんに乗っかって、こちらもおいしかったです。濃過ぎず、甘過ぎず、油っぽ過ぎず、多過ぎず…。暑い日に元気が出るメニューでした。 お値段は決して安いとは言えませんが、昨今の「こだわりラーメン」ではよくある範囲かな、と。 何より、店員さんは丁寧で元気がよく、対応が気持ちよかったです。 ”
“ Shoyu was distinctively flavoured from the shio broth. In many ramen places, the only difference is sadly in the colour. ”